Кажуть, що чай – найкорисніший напій у світі.Хто любить чай, той зрадіє, а той, хто не п'є чай, почне його пити.Однак для шанувальників і початківців чаю існують різні види чаю з різними перевагами кожного з них.Залежно від сорту чаю та методу обробки, різні чаї принесуть різну користь до столу.
Всього існує шість видів чаю в залежності від процесу його ферментації.
Вони є:
1. зелений чай (неферментований)
Процес виробництва: фіксація, прокатка, сушка
2. жовтий чай (слабкої ферментації),
Процес виробництва: фіксація, нанесення на пожовтіння, сушка
3. білий чай (м'якої ферментації),
Процес виробництва: пропарювання і попереднє в'ялення на відкритому повітрі, в'ялення, запікання
4. чай улун (напівферментований),
Процес виробництва: в'ялення, легка прокатка, кінцева прокатка, обсмажування
5. чорний чай (глибокого бродіння), і
Процес виробництва: в'ялення, прокатка, ферментація, обсмажування, повторне обсмажування
6. темний чай (постферментований).
Виробничий процес: фіксація, легка прокатка, перментація ворсу, остаточна прокатка, випал
веб-сайт: www.scybtea.com
Тел.: +86-831-8166850
email: scybtea@foxmail.com
Час публікації: 18 вересня 2021 р
