ЗЕЛЕНИЙ ЧАЙ ЧАО ЦІН
Смажений зелений чай відноситься до техніки в’ялення чайного листя в горщику за допомогою невеликого вогню в процесі приготування чайного листя.За допомогою штучного скручування вода в чайному листі швидко випаровується, блокуючи процес бродіння чайного листя та повністю зберігаючи есенцію чайного соку.Смажений зелений чай - це великий стрибок в історії чаю.
| Назва продукту | Зелений чай |
| Чайна серія | Чао Цін |
| Походження | Провінція Сичуань, Китай |
| Зовнішній вигляд | Довгі, круглі, плоскі |
| АРОМАТ | свіжий, слабкий і легкий |
| смак | освіжаючий, трав'яний і терпкий |
| Упаковка | 25 г, 100 г, 125 г, 200 г, 250 г, 500 г, 1000 г, 5000 г для паперової коробки або жерсті |
| 1 кг, 5 кг, 20 кг, 40 кг для дерев'яного ящика | |
| 30 кг, 40 кг, 50 кг для поліетиленового пакета або мішка | |
| Будь-яка інша упаковка відповідно до вимог замовника в порядку | |
| MOQ | 100 кг |
| Виробництва | YIBIN SHUANGXING TEA INDUSTRY CO., LTD |
| Зберігання | Зберігати в сухому і прохолодному місці для тривалого зберігання |
| Ринок | Африка, Європа, Близький Схід, Середня Азія |
| Сертифікат | Сертифікат якості, фітосанітарний сертифікат, ISO, QS, CIQ, HALAL та інші вимоги |
| Зразок | Безкоштовний зразок |
| Час доставки | 20-35 днів після підтвердження деталей замовлення |
| Брелок | ІБІНЬ/ЧУНЦИН |
| Терміни оплати | T/T |
![u=3403600703,2772671762&fm=26&gp=0[1]](http://www.scybtea.com/uploads/u34036007032772671762fm26gp01.jpg)
Смажений зелений чай через метод сушіння зеленого чаю, який використовується для смаження.За зовнішнім виглядом їх можна розділити на три категорії: довго смажені зелені, круглі смажені зелені та плоскі смажені зелені.Довго смажена зелень виглядає як брови, також відома як чай для брів.Кругла смажена зелена форма, така як частинки, також відома як перлинний чай.Смажений зелений чай також називають плоским чаєм.Довго смажена зелень характеризується щільним вузлом, зеленим кольором, ароматом і тривалістю, насиченим смаком, суповим кольором, жовтим у нижній частині листя.Смажена зелень кругла і щільна, як намистина, ароматна і міцна на смак, стійка до піни.
Плоский смажений зелений продукт плоский і гладкий, ароматний і смачний, наприклад, Західне озеро Лунцзін.Під час торгової оцінки якості чаю для брів як основу порівняння часто використовується фізичний стандартний зразок легального чаю, як правило, з використанням вищих за стандарт, «низьких», «еквівалентних» трьох класів ціноутворення.
![u=3106338242,1841032072&fm=26&gp=0[1]](http://www.scybtea.com/uploads/u31063382421841032072fm26gp011.jpg)
Характеристика
Характеристики якості: кабель щільний і гладкий, колір лікеру зелений, нижня частина листя зелена, аромат свіжий і різкий, смак сильний і конвергенція багата, стійкість до пивоваріння хороша.
Основними сортами смаженого зеленого чаю є Eyebrow Tea, Pearl Tea, West Lake Longjing, Lao Zhu Dafang, Biluochun, Mengding Ganlu, Duyun Maojian, Xinyang Maojian, Wuzi Xianhao тощо.
Класифікація смаженого зеленого чаю
Зелений чай довго обсмажується
Через різний вплив механічних або ручних операцій у процесі сушіння чай Чен має різні форми, такі як смужка, кругла намистина, плоский віяло, голка та гвинт тощо. За зовнішнім виглядом чай Чен можна розділити на три види : довго смажена зелена, кругла смажена зелена та плоска смажена зелена.Довго смажена зелень виглядає як брови, також відома як чай для брів.Дизайн і колір готової продукції: брова Джейн, Гунсі, Юча, Брова Голка, Брова Сю тощо, кожна з яких має різні якісні характеристики.Брова Джейн: кабель тонкий і прямий або його форма схожа на красиві брови дами, колір зелений і морозний, аромат свіжий і свіжий, смак густий і прохолодний, колір супу, нижня частина листя зелений і жовтий і яскравий;Gongxi: Це круглий чай у довгому смаженому зеленому листі.Його називають Gongxi після очищення.Частка за формою нагадує чайну бісерину, круглий низ листочка все одно ніжний і рівний;Дощовий чай: спочатку чай довгої форми, відокремлений від чаю Pearl, але тепер більшість чаю Rain отримують із чаю Eyebrow.Його форма коротка і тонка, все ще щільна, з рівним зеленим кольором, чистим ароматом і сильним смаком.Колір лікеру жовто-зелений, а листя все ще ніжне та рівне.Довго смажена зелень характеризується щільним вузлом, зеленим кольором, ароматом і тривалістю, насиченим смаком, суповим кольором, жовтим у нижній частині листя.
Зелений чай круглий і обсмажений
Зовнішній вигляд, наприклад частинки, також відомий як перловий чай.Форма частинок округла, щільна.Через різні сфери виробництва та методи його можна розділити на Pingchaoqing, Quanggang Hui Bai та Yongxi Huoqing тощо. Pingqing: виробляється в shengxian, xinchang, shangyu та інших округах.Вишуканий і розподілений вовняний чай в історії зосереджений у місті Піншуй Шаосін.Форма готового чаю тонка, кругла і щільно зв’язана, як перлини, тому його називають «Перловий чай Піншуй» або Пінгрін, тоді як чай з вовни називається Пінфрід Зелений.Смажена зелень кругла і щільна, як намистина, ароматна і міцна на смак, стійка до піни.
Смажений зелений чай плоский смажений зелений чай
Готовий виріб виходить плоским і гладким, ароматним і смачним.Через різницю в виробничій зоні та способі виробництва, він в основному поділяється на три види: Longjing, Qiqiang і Dafang.Лунцзін: виробляється в районі Західного озера Ханчжоу, також відомому як Західне озеро Лунцзін.Делікатний збір свіжого листя, вимоги рівномірного листя бруньки до квітки, майстерність старшого Лунцзіна особливо тонка, із "зеленим, ароматним. Якісні характеристики солодкого смаку та красивої форми. Прапорний пістолет: виробляється в чайній зоні Ханчжоу Лунцзін навколо та поруч Юйхан, Фуян, Сяошань та інші округи. Щедрий: виробляється в повіті Ше, провінції Аньхой і Чжецзян Ліньань, Чунь у прилеглій області, де найвідомішим є старовинний бамбук щедрого округу. Плоский смажений зелений чай також називають плоским чаєм.
Смажений зелений чай інша класифікація
Тонкий і ніжний смажений зелений чай відноситься до смаженого зеленого чаю, виготовленого з обробки тонких ніжних бруньок і листя.Це основна категорія особливого зеленого чаю, і в основному належить до історичного чаю.Весь смажений зелений чай, оброблений шляхом збирання тонких ніжних бруньок і листя, відноситься до ніжного смаженого зеленого чаю.Його також називають спеціальним смаженим зеленим чаєм через малий вихід, унікальну якість і рідкісний матеріал.West Lake Longjing і Biluochun — це ніжний і смажений зелений чай.
Процес обробки смаженого зеленого чаю
Огляд смаженого зеленого чаю
Виробництво чаю в Китаї, перш за все зелений чай.Починаючи з династії Тан, у Китаї був прийнятий метод приготування чаю на пару, а в династії Сун був переведений на зелений розсипний чай на пару.Під час династії Мін у Китаї винайшли спосіб смаження зелені, а потім поступово відмовилися від приготування зелені на пару.
В даний час процес обробки зеленого чаю, який використовується в нашій країні, такий: свіже листя ① затвердіння, ② скручування та ③ сушіння
Смажений зелений чай закінчений
Зелене оздоблення є ключовим технічним заходом формування якості зеленого чаю.Його основна мета — повністю знищити активність ферментів у свіжому листі та зупинити ферментативне окислення поліфенолів, щоб отримати колір, аромат і смак зеленого чаю.По-друге, це надсилання трав'яного газу, розвиток аромату чаю;По-третє, випаровувати частину води, щоб вона стала м'якою, підвищила міцність, легко формувалася.Після того, як свіжі листя зібрані, їх потрібно розкласти на землі на 2-3 години, а потім закінчити.Перший принцип деградації: «висока температура, спочатку висока, потім низька», так що температура горщика або валика досягає 180 ℃ або вище, щоб швидко знищити активність ферментів, а потім відповідним чином знизити температуру, щоб нирка кінчик і край листя не можна смажити, впливати на якість зеленого чаю, вбивати рівномірно і ретельно, старий і не коксований, ніжний і не сирий.Другий принцип оздоблення – освоїти «старе листя злегка вбивай, молоде листя старе вбивай».Так зване старе вбивство, це втрата більшої кількості води;Так зване ніжне вбивство, це відповідна втрата води менше.Оскільки ферментний каталіз у молодому листі є сильним, а вміст води високий, старе листя слід знищити.Якщо молоде листя вбито, активація ферменту не буде повністю знищена, утворюючи червоне стебло та червоне листя.Вміст води в листі занадто високий, рідина легко втрачається під час скочування, і легко стає кашоподібним при натисканні, а бруньки та листя легко зламати.Навпаки, низьке грубе старе листя має бути м’яким, грубе старе листя має менший вміст води, високий вміст целюлози, шорсткі та жорсткі листя, такі як убивство зеленого листя з меншим вмістом води, важко формуються під час згортання та легко ламаються при наддуві.Помірні ознаки зеленого листя: колір листя змінюється від яскраво-зеленого до темно-зеленого, без червоних стебел і листя, листя м’яке і злегка липке, ніжні стебла і стебла постійно згорнуті, листя щільно притиснуті група, злегка еластична, трав'яний газ зникає, і розкривається аромат чаю.
![u=1422915227,2114194042&fm=26&gp=0[1]](http://www.scybtea.com/uploads/u14229152272114194042fm26gp011.jpg)
Помішуючи - обсмажуємо зелений чай
Мета скручування — зменшити об’єм, створити гарну основу для смаження та формування, а також належним чином знищити тканину листя, щоб чайний сік легко заварювався та був стійким до заварювання.
Замішування зазвичай поділяється на гаряче замішування та холодне замішування, так зване гаряче замішування, щоб убити зелене листя без накопичення під час гарячого замішування;Так зване холодне розминання полягає в тому, щоб знищити зелене листя з горщика, після певного періоду часу поширюватися, щоб температура листя знизилася до певного ступеня розминання.Старе листя має високий вміст целюлози, і воно нелегко стає смужками при скручуванні, і його легко використовувати гаряче розминання.Вдосконалені ніжні листя легко згорнути в смужки, щоб зберегти гарний колір і аромат, використання холодного розминання.
В даний час, на додаток до виробництва чаю ручної роботи Longjing, Biluochun та іншого чаю, переважна більшість чаю згортається за допомогою вальцювальної машини.Тобто покладіть свіже листя в бочку для замішування, накрийте кришку машини для прокатки та додайте певний тиск для прокатки.Принцип тиску «легкий, важкий, легкий».Тобто спочатку обережно натискайте, потім поступово посилюйте, а потім повільно зменшуйте останню частину тиску та місіть приблизно 5 хвилин.Швидкість руйнування рухомих клітин листя зазвичай становить 45-55%, і чайний сік прилипає до поверхні листя, і рука відчуває змащення та липкість.
Смажений зелений чай сушити
Існує багато методів сушіння, деякі з них із сушінням у сушарці або сушарці, деякі з сушінням у горщику, деякі з сушінням у барабані, але незалежно від того, який метод, мета: по-перше, листя на основі обробки продовжують робити зміни змісту, поліпшення внутрішньої якості;По-друге, на основі прокатки обробки мотузки, покращити форму;По-третє, виводити надмірну вологість, запобігати цвілі, легко зберігати.Нарешті, після сушіння листя чаю повинні відповідати умовам безпечного зберігання, тобто вміст вологи повинен становити 5-6%, і листя можна ламати на частини руками.
Огляд смаженого зеленого чаю
Довго смажена зелень після рафінації для чаю для брів.Серед них, форма брів Джейн щільний вузол, колір зелений для прикраси глазурі, колір супу жовто-зелений яскравий, каштановий аромат, м’який смак, жовто-зелене дно листя, таке як форма бульбашки, сірий, аромат нечистий, димове вугілля для наступний файл продуктів.
(1) Стандартний зразок чаю для брів для експорту можна розділити на: Tezhen, Zhenmei, Xiu Mei, Yucha та Gongxi.Дивіться таблицю для конкретних дизайнів і різновидів.Вимоги до якості кожного кольору: нормальна якість, без барвників, без додавання будь-яких ароматичних і смакових речовин, без специфічного запаху, без нечайних включень.
(2) Принцип класифікації чаю для брів Торговельна оцінка якості чаю для брів, часто використовують легальний фізичний стандартний зразок чаю як основу порівняння, зазвичай використовують стандартні «високий», «низький», «еквівалент» трьох класів ціноутворення.Сортування чаю брови проводили за таблицею на прикладі Тежень 1 сорту.
Торговий стандарт для експорту чаю для брів (прийнятий Шанхайською чайною компанією в 1977 році)
Характеристики зовнішнього вигляду коду чаю товару
Special Zhen спеціального сорту 41022 делікатний, щільний прямий, з Miao Feng
Рівень 1 9371 тонкий щільний, важкий твердий
Рівень 2 9370 тугий вузол, все ще важкий твердий
Брів Джейн рівень 9369 тугий вузол
Рівень 9368 тугий вузол
3 сорт 9367 трохи товстий пухкий
4 сорт 9366 сосна груба
№ класу 3008 грубий пухкий, легкий, з простою ніжкою
Дощовий чай рівень 8147 короткі тупі тонкі сухожилля
Супер клас 8117 ніжні сухожилля зі смужками
Аркуш Xiu Mei Level I 9400 зі стрічками
II сорт 9376 пластівчастий
Рівень 3 9380 легший тонкий шматок
Скибочки чаю 34403 світлий тонкий Gongxi special 9377 color embellish, кругла гачкова форма, важчий однотонний
Рівень 9389 кольору все ще працює, кругла форма гачка, все ще важкий твердий
Другий сорт 9417 колір злегка підсохлий, більше гачок, якісний світлий
Рівень 3 9500 колір сухий, порожній, гачок
Неклас 3313 порожнистий, плоский, короткий тупий
Класифікація чаю для брів поділяється на вагу чаю в машині для сортування повітря;Розмір корпусу чаю визначається відповідно до розміру отвору сита в плоскій круглій машині
![u=4159697649,3256003776&fm=26&gp=0[1]](http://www.scybtea.com/uploads/u41596976493256003776fm26gp01.jpg)
Чай коротко
Її чайна продукція включає Dongting Biluochun, Nanjing Yuhua Tea, Jinjiu Huiming, Gaoqiao Yinfeng, Shaoshan Shaofeng, Anhua Songneedle, Guzhangmaojian, Jianghua maojian, Dayong maojian, Xinyang maojian, Guiping Xishan Tea, Lushan Yunwu, Wuzi Xianhao тощо.
Ось короткий опис двох продуктів, таких як Dongting Biluochun: з озера Тайху в повіті Wuxian, провінція Цзянсу, найкраща якість гори Biluochun.Форма кабелю тонка, рівна, згорнута як равлик, пекое оголене, колір сріблясто-зелений прихований куй глянцевий;Аромат ендоплазми стійкий, колір супу зелений і прозорий, смак свіжий і солодкий.Нижня частина листя ніжна, ніжна і яскрава.
Золота нагорода huiming: виробляється в окрузі Юньхе, провінція Чжецзян.Він був названий на честь золотої медалі на Всесвітній виставці в Панамі в 1915 році. Форма кабелю тонка і акуратна, шоу Miao має пік, а колір зелений і прикрашає.Аромат Endoquality високий і стійкий, з квітковим і фруктовим ароматом, прозорим і яскравим кольором супу, солодким і освіжаючим смаком, світло-зеленим і яскравим листям.
Пов'язані новини
Перша в Китаї «попередня виробнича лінія для очищення зеленого чаю» була успішно розроблена
Організовано комітетом з питань сільського господарства провінції Аньхой на базі відділу технологічної підтримки професора Аньхойського сільськогосподарського університету Сяо-чуня Ваня для головного експерта департаменту сільського господарства проекту 948 «Передача технології переробки чаю в експортному регіоні та індустріалізація» зосередження на змісті дослідження » на початку традиційного чистого виробництва зеленого чаю", 6 грудня в окрузі Х'ю Чженнін через експертну аргументацію організації міністерства сільського господарства.
Ця виробнича лінія є першою чистою технологічною лінією для первинної обробки смаженого зеленого чаю, яка інтегрована з автоматизацією та безперервністю, незалежно розробленою та побудованою в Китаї.Це змінило статус роботи однієї машини в існуючому виробництві чаю в Китаї, реалізувало весь процес безперервного виробництва від свіжого листя до сухого чаю та забезпечило хорошу платформу для реалізації цифрового виробництва.Технологія автоматичного керування використовується для цифрового керування всім процесом виробництва.Завдяки відбору та використанню чистої енергії, вибору чистих матеріалів для обробки, контролю забруднення та шуму, а також покращенню санітарії виробничого середовища, чиста обробка була реалізована.
Експерти, які беруть участь у демонстрації, погоджуються, що ця виробнича лінія зберегла та розвинула характеристики та переваги обладнання для обробки нашого традиційного смаженого зеленого чаю та досягла передового рівня міжнародної аналогічної виробничої лінії щодо загального дизайну. рівень, а рівень дизайну деяких окремих машин навіть досяг провідного міжнародного рівня.Поява виробничої лінії означає, що первинне виробництво смаженого зеленого чаю в Китаї справді вступило в еру чистоти, автоматизації, безперервності та цифровізації.Це значно покращить рівень обробки традиційного китайського смаженого зеленого чаю та підвищить здатність китайського експорту чаю заробляти іноземну валюту.
